取自張克齊先生之蘋果畫作，寓意「平安喜樂」，水果圖案以彩色呈現，增添其層次效果與色彩飽和感，上為英國女王伊莉莎白二世肖像。

內圈主題圖案設計為「金牛迎春」，生肖取材自臺灣本土黃牛，體健性馴的臺灣黃牛，其勤勞負重、努力踏實、溫和沉穩的特質，形塑出臺灣傳統文化精神和內在價值。牛的諧音與扭發音近似，意涵「扭轉乾坤新氣象」，期望牛年平安喜慶、好運興旺。12邊框寓意12生肖、一年12個月，邊緣點綴稻穗圖案環繞，象徵五穀豐登，增添豐收富饒的景象。銀幣多層次的特殊噴砂處理，使幣面呈現精鑄等級特有的鏡面亮度，也更加襯托出主題圖案的精緻度與亮麗光澤。

臺灣銀行委託中央造幣廠鑄造「辛丑牛年彩色鍍金精鑄銀幣」，銀幣以12邊型之內圈設計，內為主題圖案，聚焦醒目；銀幣正面蘋果部份上彩，主題面生肖牛局部鍍金，展現精湛工藝之美。本銀幣鐫有經吐瓦魯政府授權之面額，採限量發行。